Ciro D’Amico, nato nel 1985 a Napoli, inizia la sua carriera al ristorante Il Faro di Capo d’Orso in Costiera Amalfitana, proseguendo la formazione al Villa d’Este sul lago di Como e al Palace Hotel di Saint Moritz, dove collabora con lo chef Enrico Derflingher. Poi lavora al Belmond Villa San Michele a Fiesole e nei resort Le Tre Vaselle e Borgobrufa in Umbria. All’estero la sua esperienza include i Four Seasons del Blu Restaurant di Landaa Giraavaru alle Maldive e quello al Sharm el-Sheikh. Nel 2021, D’Amico è executive chef all’Hotel Mioni Pezzato di Abano Terme, dove ha portato un approccio innovativo alla cucina tradizionale italiana. Nel 2025 è executive chef prima al Diana Restaurant di Alessio e poi presso il Gou Restaurant del Cristallo Ski Resort ai piedi del Monte Cervino. Il suo stile culinario è una fusione tra tradizione mediterranea e innovazione, con un’attenzione particolare alla stagionalità e alla qualità degli ingredienti.