Damiano Cernigliaro è un Executive Chef siciliano con oltre venticinque anni di esperienza maturata nell’hôtellerie di lusso e in resort a 4 e 5 stelle.
Dopo aver conseguito il Diploma di Tecnico delle Attività Alberghiere presso l’Istituto Professionale per i Servizi Alberghiere e della Ristorazione di Erice (TP) nel 1996, ha intrapreso un percorso professionale che lo ha portato a ricoprire ruoli di crescente responsabilità in prestigiose strutture alberghiere su tutto il territorio nazionale. Tra le sue esperienze spiccano collaborazioni con realtà di primo piano quali l’Hotel Des Alpes a Madonna di Campiglio, il San Clemente Palace a Venezia, il Linta Hotel Wellness & Spa ad Asiago e l’Hotel San Pietro a Limone sul Garda.
Caratterizzato da una spiccata propensione per la gestione aziendale e organizzativa, ha consolidato competenze ad ampio raggio che spaziano dalla cucina gourmet e tradizionale fino alla consulenza Food & Beverage e alla direzione operativa dell’intero reparto cucina. Attualmente ricopre la carica di Executive Chef presso il ristorante “Aquamadre” dell’Hotel Almar Giardino di Costanza a Mazara del Vallo, struttura parte del gruppo HNH Hospitality S.p.A