Andrea Impero, nato a Ferentino, si è formato in Italia e all’estero. Tra le sue prime esperienze spiccano quattro anni alla Taverna del Capitano (due stelle Michelin) con Alfonso Caputo, segue il Vivavoce by Don Alfonso Iaccarino a Roma, poi è aiuto cuoco al celebre Can Fabes in Spagna. In seguito, è stato executive chef al George I di Vladivostok, al ristorante Quattro Passi di Londra e, per tre anni, ha guidato la cucina del fine-dining Maritozzo a Mosca. Dal marzo 2019 è executive chef di Elementi Fine Dining del Borgobrufa SPA Resort a Torgiano, che ha ottenuto la stella Michelin nel 2024. Lavora con oltre 70 micro-produttori umbri, in una “rivoluzione gastronomica umbra”, valorizzando piccole realtà agricole in modo sostenibile e culturale. Il suo stile è una “cucina di pensiero”: ricerca dell’essenza, rispetto per la tradizione umbra e tecniche moderne di conservazione, con ingredienti locali.