Emanuela Fabbri, nata a Rimini e diplomata presso l’istituto alberghiero cittadino, ha una vera e propria vocazione per la cucina. Ha sviluppato uno stile gastronomico che unisce la solidità della tradizione romagnola a una spiccata sensibilità verso l’innovazione e le esigenze alimentari contemporanee. Le sue proposte includono pasta fresca fatta a mano, piatti della memoria, soluzioni vegetariane, vegane, dietetiche e senza glutine. Con un’esperienza trentennale maturata tra alberghi della Riviera e collaborazioni internazionali, oggi opera come consulente e libera professionista, portando il proprio approccio autentico e versatile in contesti ristorativi diversificati, sempre con l’obiettivo di offrire una cucina che coniughi gusto, equilibrio e identità.