Natale Di Maria, nato a Montelepre nel 1973, cresce in una famiglia di ristoratori e si forma sul campo. Oggi è chef patron della storica Villa Boscogrande di Palermo, gioiello settecentesco reso celebre da Luchino Visconti ne Il Gattopardo. Propone una cucina identitaria e raffinata, legata alla tradizione enogastronomica siciliana e unita a una ricerca innovativa costante, con piatti capaci di raccontare storie attraverso aromi, colori e consistenze. Nel 2022 è stato nominato delegato regionale Sicilia di Euro-Toques, ha realizzato cene di gala per personaggi come Felipe VI di Spagna, ha firmato eventi di richiamo, come il Sicilian Experience (2024) e i Pranzi Storici per la Sicilia riconosciuta Regione europea della gastronomia 2025 dall’IGCAT (International Institute of Gastronomy, Culture, Art and Tourism).