Onofrio Terrafino, nato a Mola di Bari, si appassiona fin da giovane alla cucina del suo territorio. Si diploma all’Istituto Alberghiero Perotti di Bari, guidato dal maestro Giovanni Maggi. Le prime esperienze maturano nel complesso La Sirenè di Gallipoli. Da oltre vent’anni è legato alla cucina salentina, che rappresenta con autorevolezza. Riceve la Gran Menzione all’Hotel Excelsior di Firenze (2002) e all’Hotel Villa Cipriani (2003), poi diventa Ambasciatore della cucina salentina all’Oberoi Hotel di Mumbai. Oggi guida il ristorante Zerostelle dell’Hotel Bellavista Club e continua a guidare le cucine di Le Sirenè e Le Tamerici, tutti del gruppo Cairoli Hotel. La sua cucina privilegia stagionalità, leggerezza e autenticità valorizzando pescato fresco, ingredienti locali.