Massimo Bottura inizia nel 1986 alla Trattoria del Campazzo mentre studia la cucina classica francese con Coigny. Nel 1994 va Montecarlo da Alain Ducasse. Nel 1995 nasce l’Osteria Francescana a Modena, oggi 3 stelle Michelin, al primo posto per The World’s 50 Best Restaurants nel 2016 e nel 2018. Grande il suo impegno nel mobilitare la comunità gastronomica per scopi sociali e contro lo spreco alimentare. Durante Expo 2015 crea il Refettorio Ambrosiano, dove più di 60 chef cucinano pasti per i bisognosi. Con sua moglie Lara Gilmore fonda nel 2015 l’associazione no-profit Food for Soul, progetto da cui nascono 13 refettori in 9 paesi del mondo. Franceschetta58, il suo secondo ristorante, è un bistrot contemporaneo con ingredienti eccezionali in un’atmosfera conviviale. Nel 2019 apre l’hotel Casa Maria Luigia, villa del XVIII secolo nella campagna modenese. Oggi fanno parte del gruppo anche: Al gatto verde, Ristorante Cavallino, Gucci Osteria e Torno Subito.