Corrado Amato, nato nel 1978, inizia il suo percorso professionale all’Ipssar di Molfetta lavorando in ristoranti locali già durante gli studi. La svolta avviene in Alto Adige, dove apprende una cucina creativa, precisa e rispettosa delle materie prime. Ha lavorato in strutture come l’Hotel Kristiania a Cogolo di Pejo, l’Hotel Col Alto a Corvara, il ristorante Oswald a Selva e l’Hotel Stores a San Cassiano. Nel 2014 entra come executive chef al Kalidria Hotel & Thalasso Spa, segnando una svolta significativa nella sua carriera. Ha frequentato anche la scuola dello chef Cannavacciuolo a Milano. Attualmente è executive chef all’Hotel ChristiAnia, di La Villa. La sua idea di cucina unisce creatività e precisione, valorizza la materia prima attraverso tecniche raffinate e l’utilizzo di ingredienti locali di alta qualità, con particolare attenzione alla sostenibilità e al territorio.