L’Osteria del Forte propone un concept esclusivo e innovativo creato da Alessandro Cocco, executive chef formatosi alla corte di grandi personaggi del calibro di Heinz Beck, Gordon Ramsey e Alain Ducasse. Per lui la cucina deve essere fatta con prodotti a km 0, senza perdere in raffinatezza: menu à la carte o percorsi degustazione, di terra e mare, all’interno di una location calda ed esclusiva, ripartita internamente ed esternamente, con tavoli che affacciano direttamente sulla Corte di Palazzo Doglio e sulla sua suggestiva fontana. Il tutto accompagnato da un’ampia e ricca selezione di vini e bollicine, tra piccoli produttori sardi accuratamente scelti ed etichette pregiate, regionali, nazionali e di respiro internazionale, con proposte dal nuovo mondo.