Pino Pazzola, sardo, dopo la scuola alberghiera a Balestrate, sin da giovane lavora in cucine stellate e hotel di lusso dove affina le sue competenze culinarie e apprende tecniche avanzate tra cui: Osteria del Veneziano, a Leverkusen, Germania, Hotel Palazzo Sasso a Ravello, Hotel Club Dante a Cervia, Astoria Palace a Firenze, Hotel Alleluia a Punta Ala. Nel 2016 vince La prova del cuoco su Rai1. Ha collaborato anche a show-cooking nel Museo della Tonnara di Stintino. Oggi è chef e proprietario del ristorante Il Gobbo a Porto Torres. La sua cucina è radicata nella tradizione locale: pescato fresco, stagionalità e tecniche classiche, con un tocco creativo che rispetta la genuinità del prodotto. Pazzola ha ricevuto riconoscimenti dalle guide come il Petit Futé che lo definisce “il miglior ristorante di Porto Torres”. Il locale è lodato anche per la splendida cantina per degustazioni.