Nato a Carate Brianza nel 1971, Enrico Crippa si è diplomato presso l’Istituto alberghiero di Monte Olimpino (CO). A sedici anni è commis nello storico Gualtiero Marchesi di via Bonvesin de la Riva. Inizia così una carriera che gli darà modo di collaborare con alcuni tra i migliori chef europei quali Christian Willer al Palme d’Or di Cannes, Gislaine Arabian al Ledoyen di Parigi, Antoine Westermann al Buerehiesel di Strasburgo, Michel Bras a Laguiole, Ferran Adrià a El Bulli di Roses. Nel 1996 è in Giappone dove per tre anni svolge l’attività di chef prima a Kobe, per Marchesi, poi a Osaka, per il Rhiga Royal Hotel. Nel 2003 inizia a progettare, insieme alla famiglia Ceretto, il ristorante Piazza Duomo. Crippa è uno chef rigoroso, perfezionista, riflessivo, che ha trovato nella purezza la chiave d’espressione ideale per la propria immaginazione. La sua è una cucina limpida ed equilibrata, fondata su sensibilità, cultura e intuito, competenza tecnica e capacità analitica. Dà vita a piatti armonici, leggeri, sapidi, a base di prodotti scelti con cura maniacale ed elaborati con precisione. Tra il 2006 e il 2012 ha conquistato le tre stelle Michelin.