Classe 1979, Gabriele Rossi arriva alla cucina dopo un percorso singolare. Fotografo specializzato in paesaggio e architettura, scopre la passione per la gastronomia solo tre anni fa, formandosi professionalmente sotto la guida della chef stellata Iside De Cesare. Seguono esperienze significative: uno stage con la chef Marta Cerbino a Montefiascone, un training a bordo delle navi Viking Cruises tra Vienna e Budapest, e diverse collaborazioni in hotel. Oggi lavora a Livigno, all’hotel Lac Salin, sotto la guida dello chef Andrea Fugnanesi. La sua cucina riflette le sue radici: cresciuto tra orti e sapori autentici grazie al nonno, mercante di bestiame e agricoltore, Gabriele unisce memoria e materia prima in una visione contemporanea del gusto.