Classe 1994, di Borgomanero, Danilo Massa si forma all’Alberghiero di Varallo Sesia, iniziando giovanissimo stagioni sul lago d’Orta. Dopo un anno in Germania, si perfeziona al ristorante Pinocchio con Piero Bertinotti, esperienza centrale nel suo percorso. Lavora poi tra Toscana, Umbria, Friuli, Budapest e infine in Piemonte, anche come executive chef al Santo Bevitore di Novi Ligure. Nel 2023 apre con la moglie Olga l’Osteria DaMa a Piode, nel cuore della Valsesia. Il locale propone una cucina creativa, tecnica e territoriale, basata su prodotti di piccoli artigiani locali, con particolare attenzione a formaggi e lievitati. Nel 2024 DaMa è candidata ai TheFork Awards. “La cucina è un gioco, ma un gioco serio”: identità, materia prima e colore al centro della sua idea gastronomica.