Vincenzo Barbieri, nato a Ferrara, è una figura simbolo della cucina calabrese e promotore del borgo medievale di Altomonte. Cresciuto a Ferrara, ha scoperto la passione per la cucina nel ristorante della nonna. Dopo la prematura scomparsa del padre Italo, calabrese e fondatore nel 1969 dell’Hotel Barbieri, Vincenzo Barbieri è tornato in Calabria per portare avanti il progetto familiare, unendo tradizione e cultura del territorio. La sua cucina valorizza ricette calabresi con ingredienti locali e stagionali, come gli zafarani cruschi (peperoni locali essiccati) e le polpette contadine. La famiglia ha ricevuto premi importanti, tra cui “Io Amo la Cucina Italiana” dal Ministero dell’Agricoltura nel 2023 e riconoscimenti per il modello di impresa sostenibile. Enzo Barbieri è infatti un esempio di come passione e radici possano trasformarsi in successo e rilancio culturale ed economico anche per i piccoli borghi.