Classe 1992, Pietro Rossi è uno chef campano con oltre 15 anni di esperienza, cresciuto tra i profumi della cucina della nonna nella penisola sorrentina. Dopo aver lavorato in brigate di rilievo come quelle dell’Hotel Le Agavi di Positano e dell’Hotel degli Angiolieri di Seiano, oggi guida il Pietra Piana Restaurant del Piccolo Sant’Andrea Luxury Hotel & SPA. La sua cucina è un raffinato equilibrio tra tradizione campana e innovazione, con piatti autentici, stagionali e creativi, nati da materie prime locali e collaborazioni con piccoli produttori. Nessun artificio, ma un racconto sincero di territorio e memoria rendendo il ristorante un punto di riferimento gourmet sulla Costiera Amalfitana. Tra i suoi piatti simbolo: Spaghetto ai 5 Pomodori e Pesce Fritt e Baccalà, esempi perfetti di equilibrio tra semplicità e raffinatezza.