Giovanni Mannu, detto Gianni, è l’anima della cucina dell’Hotel Ristorante Mannu di Bosa, in Sardegna. Originario del territorio, ha costruito la sua esperienza tra i fornelli di casa e quelli del ristorante di famiglia, che guida da oltre 17 anni. Il locale è oggi una tappa obbligata per chi cerca il meglio del pescato del golfo di Oristano, che Mannu valorizza con una cucina che intreccia tradizione marinaresca e sensibilità contemporanea. Mannu propone una gastronomia autentica, essenziale e raffinata, dove ogni piatto racconta il mare e la terra sarda con equilibrio e gusto. L’ambiente, sobrio e accogliente, rispecchia lo stile dello chef: concreto, ma attento ai dettagli. La cantina selezionata e il servizio familiare completano un’esperienza che parla di identità e passione.