Stefano De Grandis, nato a Legnano, si diploma all’Istituto alberghiero di Stresa e segue un percorso formativo di altissimo profilo. Ha lavorato con nomi stellati come Bruno Barbieri (La Grotta, Trigabolo, Locanda Solarola e Villa del Quar), Gianfranco Vissani ed Ezio Santin all’Antica Osteria del Ponte. Ha inoltre maturato un’esperienza internazionale con Heinz Winkler presso il ristorante Residenz di Aschau in Germania. Ha collaborato con l’Hotel Cavour insieme alla famiglia Gallia, curando una proposta gastronomica elegante e coerente con l’identità storica dell’hotel. De Grandis segue progetti di ristorazione, consulenze e organizzazione di servizi di catering in cui unisce al rigore professionale una filosofia umile e appassionata fatta di tradizione, creatività, spirito di sacrificio, tenacia e audacia.