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Pastamara al Ritz-Carlton Vienna
Bar con cucina gourmet di Ciccio Sultano

Posted by Euro-Toques Italia on 13 dicembre 2018 in NEWS

Ciccio Sultano da Ragusa a Vienna. Il 3 dicembre ha aperto al Ritz-Carlton Pastamara, cucina siciliana contemporanea dalla prima colazione alla cena, con un’attenzione particolare al rito italiano dell’aperitivo. «Ho scelto il nome Pastamara, che in siciliano sta per cioccolato, associando questa spezia al senso del viaggio – ha spiegato Ciccio Sultano (socio Euro-Toques) –

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Ambrogino d’Oro ai soci Euro-Toques
Massimo Bottura e Claudio Sadler

Posted by Euro-Toques Italia on 7 dicembre 2018 in NEWS

L’exploit della quale è stata protagonista la ristorazione milanese trova la sua consacrazione nella consegna dell’Ambrogino d’Oro 2018 a due cuochi di spicco: Massimo Bottura e Claudio Sadler, entrambi membri Euro-Toques. Il tradizionale riconoscimento meneghino verrà consegnato alla vigilia di S.Ambrogio ad altre 13 personalità protagoniste della vita milanese. L’Ambrogino d’Oro è il nomignolo dato

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Prima della Scala
La cena di gala affidata a Daniel Canzian

Posted by Euro-Toques Italia on 3 dicembre 2018 in NEWS

Si avvicina la Prima della Scala e a una settimana dal debutto trapelano alcune anticipazioni riguardo al menu del gran galà, firmato quest’anno dallo chef Daniel Canzian, titolare del ristorante Daniel di Milano e socio Euro-Toques. La cena esclusiva si terrà nelle sale della Società del Giardino e sarà riservata a 500 invitati, che assisteranno

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Ristorazione cinese, un salto di qualità
Nasce l’associazione, Euro-Toques presente

Posted by Euro-Toques Italia on 28 novembre 2018 in NEWS

Sono 150 i ristoranti che al momento hanno aderito alla nuova associazione nata a Milano, alla presenza di istituzioni e chef, tra i quali Enrico Derflingher, presidente di Euro-Toques. La speranza dell’Associazione cinese del settore di ristorazione nel Nord Italia è arrivare entro la fine dell’anno a 300 ristoratori aderenti. Un’iniziativa utile sia per gli

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Brilla la prima stella italiana in Spagna
La Michelin premia la Cucina di Croatti

Posted by Euro-Toques Italia on 26 novembre 2018 in NEWS

C’è una bandierina italiana per la prima volta nella storia dell’edizione spagnola della Guida Michelin. Enrico Croatti da Rimini infatti ha ottenuto il riconoscimento grazie al lavoro svolta all’Orobianco di Calpe. Classe 1982, Enrico Croatti guida il locale della Costa Blanca ormai da tre anni. Croatti non è nuovo a palcoscenici del genere perché la

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