Lo chef de Il Palato Italiano a Bolzano non si è dato per vinto a causa delle chiusure imposte dalla pandemia nelle zone rosse: «Abbiamo fatto una selezione più attenta dei fornitori. Quando ripartiremo saràContinue reading
Categoria: NEWS
L’impegno dei cuochi Euro-Toques. La Guida per la ripresa dei ristoranti
Presentata la nuova guida dell’associazione, che continua a crescere: in un anno 80 i nuovi iscritti. L’edizione 2021 conta 321 professionisti in totale, di cui 28 donne, e diventa un simbolo dei valori di Euro-Toques,Continue reading
È mancato Michele d’Agostino, cuoco e insegnante di livello
Il cuoco pugliese è stato un emblema e punto di riferimento della cucina italiana nel mondo. Esponente di spicco di Eurotoques Italia e della Fic Maestro di Cucina ed Executive Chef, socio di Euro-Toques, consigliereContinue reading
Al Piccolo Principe di Giuseppe Mancino un pranzo da 2 stelle Michelin e mezzo
Menu di terra o di mare: entrambi con piatti superbi firmati dallo chef campano e socio Euro-Toques. Nella Versilia, la sua cucina è l’unica a fregiarsi del doppio riconoscimento della Rossa. di Guido Ricciarelli ConContinue reading
Nuova linea bio e vegan per Niko Romito. Obiettivo: unire gusto e salute
Certificata Valoritalia, la proposta comprende un biscotto al cioccolato, senza lattosio e senza uova, e una selezione di confetture e nettari di frutta e a basso contenuto di zuccheri aggiunti. Bilanciamento nutrizionale, semplicità dei sapori, leggerezza delle preparazioni eContinue reading
Michelin, pioggia di stelle sui cuochi che fanno squadra
A brillare pù di tutto nell’ultima edizione della Rossa è l’associazionismo: al netto delle nuove stelle assegnate o tolte, Le Soste ed Euro-Toques contano rispettivamente 80 e 70 stellati fra i propri associati. Un primatoContinue reading
Chef Del Risotto 2020: è il siciliano Maurizio Urso
Cuoco del ristorante Datterino del Resort Scilla Maris Charmig Suite a Noto ha vinto il contest social ideato da Risate&Risotti. Secondo e terzo posto per Maurizio Bonomi e Emanuele Bruni. Lo chef siciliano Maurizio Urso, del ristorante Datterino del ResortContinue reading
Il delivery casertano di Marziale, piatti stellati da rifinire in casa
La chef casertana del ristorante Le Colonne ha scelto l’azienda Alfonsino per portare nelle case degli italiani piatti gourmet che necessitano di un piccolo tocco finale di creatività messo a libera fantasia del cliente. EssereContinue reading
Bartolini: Siamo resilienti, responsabili e fiduciosi
Niente polemiche o critiche alle decisioni del Governo: lo chef più stellato d’Italia (membro Euro-Toques) tramite Facebook invita, ancora una volta, a resistere, a essere disciplinati e ad ascoltare ciò che ci viene detto. UnContinue reading
Riapre l’Excelsior Hotel Gallia. Vivere Milano in piena sicurezza
Seguendo le nuove normative, l’hotel ha implementato gli standard di igiene e pulizia e i nuovi protocolli comportamentali di accoglienza. Vincenzo e Antonio Lebano firmano il nuovo menu del ristorante la Terrazza. Una bella notizia,Continue reading
Scoprire l’Italia e le sue bellezze. Cucina ambasciatrice d’eccezione
Si chiama The Italian Experience il progetto che Privitera, partner storico di Euro-Toques Italia, ha lanciato per sostenere l’Italia nella rinascita post-covid, esaltando arte, paesaggi e sapori. Raccontare l’Italia attraverso i suoi territori, l’architettura, iContinue reading
Cibo, vino e arte insieme, a Belgioioso inno alla bellezza
Il 3 ottobre nel Castello di Belgioioso (Pv) si terrà “La serata della bellezza”. Tra i protagonisti l’enologo bresciano Mattia Vezzola e lo chef Enrico Derflingher, presidente internazionale e italiano di Euro-Toques. Dal cibo alContinue reading