Andrea Ponzinibio

Andrea Ponzinibio si appassiona alla cucina nell’età dell’adolescenza. Prima di diventare personal chef (la sua attuale attività), è ingegnere informatico e faceva il pendolare tra l’Oltrepò Pavese e Milano. Fino a quando, stanco di quella vita, pensa di licenziarsi per lavorare da casa. Si inventa così un blog sul risparmio e avendo più tempo libero a disposizione scopre che può finalmente dedicarsi alla sua vera passione: la cucina.

Sperimentando, studiando e lavorando sodo si conquista un posto importante nella classifica dei 40 migliori chef amatoriali d’Italia partecipando al programma televisivo MasterChef. È qui che capisce che la sua vocazione e decide che vuole vivere solo cucinando.

C’è una frase più di altre che lo rappresenta e che è diventata la sua filosofia di cucina: “Creatività, gusto e bellezza fanno la differenza. Sempre”. Ponzinibio è convinto che sia tutto racchiuso in queste parole, il gusto deve essere il principe del piatto, ma se non c’è la bellezza e un tocco di creatività non sarà mai completo.

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Andrea Ponzinibio grew passionate about cooking in his teenage years. Before becoming a personal chef (the role he currently has) he was a computer engineer, commuting between the Oltrepò Pavese and Milan. He grew tired of that life and resigned so that he could work from home. He started a blog on money saving and with much more time on his hands he realised he could follow his true passion: cooking.

Experimenting, studying and working hard he earned a place in the best 40 amateur chefs ranking in Italy, taking part in the TV format MasterChef. It is there he realised this is his true call and decided he wanted to make cooking his job.

“Creativity, taste and beauty always make a difference”: this sentence becomes his mantra and his approach to cooking. Ponzinibio firmly believes that these words say it all: taste has to be the main ingredient in a dish, but without beauty and a touch of creativity it will never be complete.

Chef Consultant
andrea.ponzinibio@gmail.com

Risotto al nero