Angelo Biscotti

Nasce a Battipaglia e fin da piccolo si appassiona alla cucina osservando le nonne alle prese con i piatti della tradizione napoletana e cilentana. Fitto l’elenco delle sue esperienze, sia a livello ristorativo che relativamente all’attività di banqueting e di docenza. Tra queste si annoverano la Boscolo Etoile Academy e, attualmente, la Cast Alimenti di Brescia. I servizi della sua attività, la Angelo Biscotti Consulting, spaziano ad oggi dal più tecnico food cost ai più utili consigli per la realizzazione di menu personalizzati, dalla cucina nazionale a quella internazionale, dalla carne al pesce, dai focus sull’alimentazione vegetariana a quelli sulle tendenze più salutiste. Parallelamente all’attività di consulenza, Angelo è anche executive chef presso l’Hotel Residence Cormoran di Villasimius (Ca).

Di esperienze, Angelo Biscotti, ne ha maturate anche sul piccolo schermo, in programmi come Mattino Cinque, o in progetti quale “Amati!”, che prevede l’apertura di svariati ristoranti centrati sulla nutrizionistica. Fa parte della squadra Euro-Toques Team Costa del Cilento, capitanata dall’amico e socio Matteo Sangiovanni.

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He was born in Battipaglia and since he is a child he is in love with cuisine, observing his grandmothers struggling with the tradition from Naples and Cilento courses. The list of his experiences is remarkable, both for the restorative field then for the banqueting activity and teaching commitment. Among these: the Boscolo Etoile Academy and the Cast Alimenti in Brescia. The services of his activity, the Angelo Biscotti Consulting, range from the most technical food cost to the most useful advices for the creation of personalized menus, from the national cuisine to the international one, from meat to fish, from focus on vegetarian diet to healthy diet trend. At the same time he works as executive chef in Hotel Residence Cormoran in Villasimius (Ca).

He has several experiences also on TV, in shows such as “Mattino Cinque” or in projects as “Amati” which help the opening of different restaurants focused on nutrition. He is in the team Euro-Toques Cilento Coast, captained by his friend and partner Matteo Sangiovanni.

Angelo Biscotti Consulting
via Acquedotto 122/C – 21017 Samarate (VA)
Tel +39 333 7778906
info@angelobiscottichef.com
www.angelobiscottichef.com

Calamarata con moscardini, patate e piselli arrosto