Monopoli. Roma. Jakarta. Hong Kong. Shangai. Mauritius. Monopoli. Putignano. Se non fosse stato chiamato per un ambizioso progetto in Puglia, probabilmente oggi Angelo Sabatelli, stella Michelin dell’Angelo Sabatelli Ristorante a Putignano, sarebbe ancora in giro per il mondo ad esportare il meglio della Cucina italiana. La sua cucina si ispira e dialoga costantemente con la tradizione di ieri, per poi trascenderla dando vita a risultati singolari e sorprendenti. Le ricette della tradizione diventano sapori nuovi e al tempo stesso rassicuranti. Le esperienze esotiche diventano ispirazione per forme di contaminazione creativa e intelligente. Ogni piatto firmato da Angelo mira ad essere non solo un’esperienza gastronomica, ma una vera e propria festa, una gioia per i sensi, un arricchimento dello spirito.
Angelo Sabatelli, nel descrivere la sua cucina ama dire: «Un uomo percorre il mondo intero in cerca di ciò che gli serve e torna a casa per trovarlo». Lo chef non è sicuro di aver trovato ciò che gli serviva, ma certamente la Puglia ha trovato ciò che le mancava, una punta di diamante della cucina di alto livello. È vice presidente di Chic.
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Monopoli, Rome, Jakarta, Hong Kong, Shangai, Mauritius, Monopoli, Putignano. If he had not been called for an ambitious project in Puglia, probably today Angelo Sabatelli, one Michelin Star of the Angelo Sabatelli Ristorante in Putignano (Ba), would still be around the world to export the best of Italian Cuisine. His cuisine is inspired and it is constantly in contact with old tradition, to surpass it giving singular and surprising results. Traditional recipes become new and at the same time confident tastes. His exotic experiences are a sort of inspiration for creative and intelligent contaminations. Every course signed by Angelo aims to be not only a gastronomic experience, but a real celebration, a joy for the senses, an enrichment of the mind.
Angelo Sabatelli describing his cuisine loves to say: «A man travels all over the world to search for what he needs but he find it coming back home». The chef is not completely sure to have found what he needed, but Puglia has found what it lacked, a precious diamond of high-level cuisine. He is Chic vice president.
Angelo Sabatelli Ristorante (1 stella Michelin)
chiuso domenica sera e lunedì
via Santa Chiara 1 – 70017 Putignano (BA)
Tel +39 080 4052733
info@angelosabatelliristorante.com
www.angelosabatelliristorante.com
Numero coperti interni: 24-26
Carte di credito: Tutte
WiFi
Animali ammessi
Prevalenza prodotti del territorio
