Nativo di Erice (Tp), Antonino Lentini ha sviluppato uno spiccato interesse per la cucina sin dalla giovane età.
Dotato tanto di passione quanto di capacità tecniche, iniziò a lavorare presso un ristorante locale a partire dai 14 anni. La gavetta è proseguita con l’approfondimento della pasticceria, della panificazione e dell’arte del gelato. Dopo importanti esperienze in prestigiosi hotel sia in Italia che in Europa, nel 1997 decide di trasferirsi in Giappone per diffondere la cucina siciliana. Ormai ha raggiunto una maturità professionale e umana che gli vale il riconoscimento come ambasciatore della cucina siciliana e gli permette di intraprendere, dopo alcune esclusive collaborazioni, un’attività professionale in proprio.
Dal 2006, infatti, è chef proprietario del Ristorante Da Nino, proprio nel cuore di Tokyo, un accogliente locale elegantemente arredato, con ceramiche e litografie d’epoca, dove primeggia una cucina tipicamente siciliana, che dispone di un’ampia e ricercata selezione di vini siciliani, italiani e internazionali. Nella cucina del Ristorante Da Nino vengono utilizzati solo ingredienti di alta qualità. I piatti vengono serviti in una piacevole e colorata atmosfera tipicamente siciliana. La cantina annovera oltre 200 varietà di vini provenienti proprio dalla regione natia dello chef, comprese alcune etichette estremamente rare in Giappone. Di recente il ristorante ha ricevuto molta attenzione, grazie al modo in cui rivoluziona la cucina tipica siciliana regalandole nuova luce.
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Native of Erice (Tp), Antonino Lentini developed a high interest for cooking from a young age. Gifted in passion and technical capabilities, when he was 14 years old he started working in a local restaurant. In the meantime, he deepened his knowledge on pastry and bread making and on the art of gelato. After really important experiences in prestigious hotels, both in Italy and the rest of Europe, in 1997 he decides to move to Japan to spread the Sicilian style of cooking. At this point he has reached a professional maturity that gives him the recognition of ambassador of Sicilian cuisine and gives him the opportunity to start, after a few exclusive collaborations, a professional activity of his own. As a matter of fact, since 2006 he is the chef owner of “Ristorante Da Nino”, in the very heart of Tokyo, a welcoming and elegant venue, where the typical Sicilian cuisine stands out, with a wide and refined selection of Sicilian, Italian and international wines. In the kitchen only high level ingredients are used. The dishes are served in a typical Sicilian atmosphere.
RISTORANTE DA NINO
Minato-ku Minami-Aoyama 1-15-19 – Grande Maison Nogizaka 1F
Tokyo 107-0062 (Giappone)
Tel +81 03 34019466
ristorantedanino@live.com
www.ninolentini.jp
