La passione di Antonio Morinelli per il cibo e la cucina nasce alla corte di due “mostri sacri” della dieta mediterranea quali Ancel Keys e Jeremiah Stamler. Di fatto, i primi passi della formazione Antonio li ha fatti all’interno cucina del nonno Enrico, amico fraterno dei due studiosi. È partito quindi dalle cucine di casa. Cilentano “doc”, ma con animo suscettibile. Dopo un’esperienza a Pioppi ha iniziato a viaggiare lavorando per 10 anni nella ristorazione italiana, a Roma in particolare, e internazionale, negli Stati Uniti e nel Sud America.
Decise infine di tornare a Pioppi per lavorare ad un progetto personale, “Suscettibile”, nato nella sua casa nativa e aperto – dopo non poche difficoltà – nell’agosto 2013. Il ristorante rispecchia la sua voglia di cambiamento, come la sua cucina, “Suscettibile” appunto, perché aperta agli stimoli, alle variazioni e alla disponibilità dei prodotti di stagione. Quest’anno Antonio ha allargato la sua famiglia aprendo un nuovo ristorante nel centro di Salerno, “Suscettibile Salerno”, oltre a “Suscettibile Pizza e Cucina” aperto nel 2017 a Vallo della Lucania.
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Antonio Morinelli’s passion for food and cooking comes from two “sacred monsters” of the Mediterranean diet such as Ancel Keys and Jeremiah Stamler. In fact, Antonio took the first steps in training in the kitchen of his grandfather Enrico, a close friend of the two scholars. He therefore started from the kitchens of the house. Born in Cilento, he has a sensitive soul. After an experience in Pioppi, he began traveling, working for 10 years in Italian restaurants, in Rome in particular, and internationally, in the United States and South America.
Finally he decided to return to Pioppi to work on a personal project, “Suscettibile”, born in his native house and opened – after many difficulties – in August 2013. The restaurant reflects his desire for change, like his cuisine, “Susceptible” precisely, because it is open to stimuli, variations and availability of seasonal products. This year Antonio expanded his family by opening a new restaurant in the center of Salerno, “Suscettibile Salerno”, as well as “Suscettibile Pizza e Cucina” opened in 2017 in Vallo della Lucania.
Suscettibile Salerno
Via Dei Principati 45 – 84122 Salerno (SA)
Tel +39 392 1779907
info@suscettibile.it
www.suscettibilesalerno.it
Numero coperti interni: 15
Numero coperti esterni: 35
Carte di credito: Visa, MasterCard, American Express
Spazio fumoir
Ammessi cani di piccola taglia
Wi-fi
Prevalenza di prodotti locali ed eccellenze italiane
Chiuso lunedì
