Antonio Sorrentino

Una vita tra sport e cucina, quella di Antonio Sorrentino, partenopeo, classe 1979. Il canottaggio è stata fin da giovane la sua passione, così come la conoscenza di quei mari che ha poi riversato nella propria cucina. Comincia a Corte dei Leoni e Villa Marinella a Posillipo, per poi uscire dai confini italiani e recarsi in importanti ristoranti del Nord Europa, tra Olanda e Germania, a contatto con diversi chef internazionali. Rientra poi in Toscana, dove agli allora Medea Hotels apprende una cucina che ha come perno la salute e il benessere. Innamoratosi di questi luoghi e della loro enogastronomia, rimane a Siena, dove oggi è alla guida del ristorante La Terrazza di Leonina, all’interno del Relais Castello Di Leonina.

Qui propone una cucina di tradizione toscana, che valorizza le materie prime del territorio, a chilometro zero e nel pieno rispetto della stagionalità. Indubbiamente le sue origini e l’esperienza di cucina salutistica ai Medea Hotels contribuiscono a portare nei piatti di oggi uno stile che predilige da una parte le emozioni, dall’altra l’equilibrio, senza mai togliere nulla al gusto più autentico.

***

Antonio Sorrentino’s life is split between sport and kitchen. He comes from Napoli and he was born in 1979. Rowing is his big passion, since he was young, as well as the knowledge of all the seasides, that he put into his dishes. He begins at Corte dei Leoni and Villa Marinella in Posillipo, then he moves out of Italy and reaches important restaurants in Northern Europe, Holland and Germany, in touch with several international chefs. He comes back in Toscana at Medea Hotels, where he learns a cuisine based on health and wellness. He falls in love with the places and their cuisine, he stays in Siena, where he leads now the restaurant La Terrazza di Leonina, in the Relais Castello di Leonina.

Here, he proposes a traditional tuscany cuisine that develops the local products, respecting the seasonality. His origins and the experience of healthy cuisine at Medea Hotels certainly serve to bring an emotional and equilibrated style inside dishes, without forgetting the most authentic taste.

La Terrazza di Leonina
Castello di Leonina Relais

strada di Leonina 5 – 53041 Asciano (SI)
Tel +39 0577 716089
castello@paradisehotels.it
www.castellodileonina.com

Numero coperti interni: 32
Numero coperti esterni: 60
Parcheggio di proprietà
Carte di credito: Tutte
Spazio fumoir
Animali ammessi
WiFi
Prevalenza prodotti del territorio