Barbara Settembri

Un amore per la cucina nato insieme al muoversi dei primi passi: Barbara Settembri cresce insieme all’arte ai fornelli della madre Paola e della nonna Clara. Il bagaglio formativo che è seguito a questa iniziale passione è vasto, dagli stage formativi nel marchigiano alle cucine di grandi hotel veneti fino all’esperienza nel ristorante Pierino Penati, dove acquisisce precisione e tecnica. La pasticceria diventerà presto, nel 2008, un talento coltivato, delle cui svariate declinazioni si è occupata di nuovo nelle Marche, studiando intanto prodotti tipici e tradizioni regionali.

Nel 2011 dà vita a La Locanda dei Matteri, di cui oggi è executive chef, un luogo immerso nel verde della campagna marchigiana dove ad oggi Barbara coniuga tradizione locale, una selezione di materie prime che non disdegna le eccellenze dell’interno territorio nazionale e la maestria acquisita nel corso degli anni. La personalizzazione delle ricette storiche del posto ha come scopo primo quello di regalare esperienze di gusto evocando ambienti e sensazioni uniche che vogliono coinvolgere tutti i sensi del cliente. La Locanda dei Matteri ha ottenuto il riconoscimento Ristorante dell’anno Bibenda 2018.

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A love for cuisine that came together with her first steps: Barbara Settembri grew up with the art of cooking of her mother Paola and her grandmother Clara. The training that followed this initial passion was vast, from the training courses in the Marche to the kitchens of venetian grand hotels to the experience in the Pierino Penati restaurant, where she acquired precision and technique. The pastry would soon became a nurtured talented in 2008, when she returned once again to the Marche, while studying the typical products and regional traditions therein. In 2011 La Locanda dei Matteri was born, where she is today as executive chef. This is a place immersed in the green of the Marche countryside where Barbara today combines local tradition, a selection of raw materials that does not lack the excellence of the national territory and the mastery she gained over the years. Customising the regional historical recipes is the first goal to give taste experiences by evoking environments and unique feelings that seek to involve all the senses of the client. La Locanda dei Matteri obtains the acknowledgement “Best Restaurant of the Year” 2018 by Bibenda.

La Locanda dei Matteri
c/o Palazzo Gherardini – Via Gherardini, 9 – 63811 Sant’Elpidio a Mare (FM)
Ingresso secondario (anche per diversamente abili): via Boccette / Piazzale Magnalbò
Tel +39 320 7807566 / +39 0734 990227
info@lalocandadeimatteri.it
www.lalocandadeimatteri.it

Numero coperti interni: 40
Numero coperti esterni: 20
Parcheggio di proprietà
Carte di credito: tutte
Wi-fi
Prevalenza prodotti del territorio

chiuso domenica sera e mercoledì

Il cuore nero del mare