Carmela Abbate

Nasce a Napoli nel 1955 e cresce tra i fornelli di un’elegante trattoria di famiglia, “Carmela” a Posillipo, chiamata così per volere del padre che ammirava l’entusiasmo della figlia per questo lavoro. I piatti della cucina tradizionale napoletana venivano elaborati dalla mamma Mariolina che ha trasmesso i suoi segreti a Carmela. La passione per la cucina cresce di giorno in giorno grazie ai prodotti più genuini e al pesce freschissimo portato quotidianamente dai pescatori. Qui Carmela impara a miscelare tradizione e innovazione e soli a 18 anni è già conosciuta come una delle migliori cuoche di Napoli. Ed è qui che conosce Mario Della Notte, suo futuro marito e proprietario del ristorante “Giuseppone a mare”, dove Carmela dirigerà la brigata di cucina.

Dal 2008, nell’antico borgo di Castel dell’Ovo, Carmela Abbate conduce insieme ai figli Stella, Serena e Antonio lo storico ristorante “Zi Teresa”. La sua filosofia di cucina? Un detto di sua mamma Mariolina: “O’ sapore è come l’ammore, nun’ se scorda chiù” (Il sapore è come l’amore, non si scorda più).

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She was born in 1955 and she grows up in the kitchen of her family elegant tavern, “Carmela” in Posillipo, so called by the will of her father, who admired the enthusiasm she put in her work. The traditional Neapolitan recipes were elaborated by her mother Mariolina, who passed her cuisine secrets to Carmela.

Her passion for cooking grows day by day, thanks to the most genuine products and to the fresh fish brought daily by the local fishermen. Here Carmela learns how to mix tradition and innovation and at only 18 years old, she is already known as one of the best chef in Naples. It is here that she meets Mario Della Notte, her future husband and owner of the restaurant “Giuseppone a mare”, where Carmela will direct the kitchen brigade.

Since 2008, in the ancient village Castel dell’Ovo, Carmela Abbate manages together with her sons Stella, Serena and Antonio the historical restaurant “Zi Teresa”. Her cooking philosophy? A saying of her mother Mariolina: “O’ sapore è come l’ammore, nun’ se scorda chiù” (the taste is like love, impossible to forget).

Ristorante Zi Teresa
chiuso lunedì
borgo Marinari 1 – 80132 Napoli
Tel +39 081 7642565
info@ziteresa.it
www.ziteresa.it

Numero coperti interni: 210
Numero coperti esterni: 200
Carte di credito: Tutte
Spazio fumoir
Animali ammessi
WiFi
Prevalenza prodotti del territorio

Spaghetti alle vongole