Ciro D’Amico

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Un percorso professionale ampio e ricco di stimoli quello di Ciro D’Amico. La sua carriera inizia al ristorante Il Faro di Capo d’Orso, in Costiera Amalfitana, a fianco dello chef e socio Euro-Toques Matteo Sangiovanni; prosegue poi il suo percorso formativo prima al Villa d’Este sul lago di Como, poi al Palace di Saint Moritz a fianco del presidente di Euro-Toques Enrico Derflingher, rientrando infine in Italia nelle cucine del Belmond Villa San Michele a Fiesole (FI). Passando dalla Toscana all’Umbria, mette alla prova la sua abilità ai fornelli nei resort Le Tre Vaselle a Torgiano (PG) e Borgobrufa a Brufa (PG).

Mai stanco, sempre curioso di apprendere e migliorarsi, D’Amico entra a far parte della grande catena alberghiera Four Seasons Hotels and Resorts: dal ristorante italiano Blu di Landaa Giraavaru, Maldive, al Four Seasons di Sharm el-Sheikh, in Egitto. Forte di un bagaglio professionale arricchito dalle culture gastronomiche di tutto il mondo, Ciro rientra in Italia, dove oggi ricopre il ruolo di executive chef nella cucina dell’Hotel Mioni Pezzato di Abano Terme (PD).

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Ciro D’Amico follows a broad and stimulating professional path. His career began at the Il Faro di Capo d’Orso restaurant, on the Amalfi Coast, alongside the chef and Euro-Toques partner Matteo Sangiovanni; he then continued his training first at the Villa d’Este hotel on the Como Lake, then at the Palace of Saint Moritz alongside the president of Euro-Toques Enrico Derflingher, finally returning to Italy in the kitchen of the Belmond Villa San Michele in Fiesole (FI). Moving from Tuscany to Umbria, he put his skills to the test at the resort Le Tre Vaselle in Torgiano (PG) and at Borgobrufa Spa Resort in Brufa (PG).

Never tired, always curious to learn and improve, D’Amico became part of the large hotel chain Four Seasons Hotels and Resorts: from the Blu Italian restaurant in Landaa Giraavaru, Maldives, to the Four Seasons in Sharm el-Sheikh, Egypt. With a professional background enriched by gastronomic cultures from around the world, Ciro returned to Italy, where he now works as an executive chef in the kitchen of the Hotel Mioni Pezzato in Abano Terme (PD).

 

Hotel Mioni Pezzato
via Marzia 34 – 35031 Abano Terme (PD)
Tel +39 049 8668377
cirodamico1@virgilio.it
www.hotelmionipezzato.it

Numero coperti interni: 300 + lounge 45
Numero coperti esterni: 120
Parcheggio privato
Carte di credito: tutte
Spazio fumoir
Wi-Fi
Prevalenza prodotti del territorio

Aperto tutti i giorni

Carpaccio di tonno e aragosta con frutti esotici e salsa all’arancia