Daniele Berti

La cucina è passione fin dall’infanzia per Daniele Berti, che già a 15 anni comincia a lavorare in note strutture ristorative a Forte dei Marmi (Lu). La voglia di apprendere lo porta al Drago Restaurant di Los Angeles e a frequentare corsi di formazione presso la Boscolo Etoile Academy. Decide allora di specializzarsi come Personal chef, soddisfando le richieste dei palati gourmet toscani. Continua intanto l’attività di consulente in strutture ricettive ed alberghiere italiane, fino a che nel 2012 decide di aprire a Forte dei Marmi il primo locale di proprietà, un American bar con cucina creativa di mare. Due anni dopo si dedica a un nuovo progetto, la “SteakBurger Gourmet” nel centro di Massa. Qui ad oggi trasforma carni d’eccellenza, locali e non, come il Manzo di Kobe e la Vacca Garfagnina, con scrupolosa attenzione ai metodi di cottura, tanto da meritarsi la segnalazione nella Guida de l’Espresso.

In cucina Berti dimostra un’attenta selezione delle materie prime e il massimo rispetto nella loro lavorazione, con un occhio di riguardo a stagionalità, esigenze dei clienti e alla vasta gamma di prodotti del territorio.

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Cooking has been a passion since childhood for Daniele Berti, who, at fifteen years of age starts working in well-known restaurants in Forte dei Marmi (Lu). The will to learn brings him to the Drago Restaurant in Los Angeles and to take part in professional courses at the Boscolo Etoile Academy. He then decides to specialize as a Personal chef, satisfying the requests of Tuscan gourmet palates. He carries on working as a consultant in the Italian hotel world, until, in 2012, he decides to open his first owned restaurant in Forte dei Marmi, an American Bar that offers a creative sea menu. After two years, he concentrates on his new project, the “SteakBurger Gourmet” in Massa’s city centre. Here he transforms excellent quality meats, local and non, like the Kobe Beef and the Vacca Garfagnina, with meticulous attention to cooking methods, so much that he has been highlighted by the Guida de l’Espresso. In the kitchen, Berti shows scrupulous attention to the selection of raw materials and respect for their preparation, he always pays attention to seasonality, client needs and the vast array of local products.

STEAKBURGER GOURMET
Via Cavour 26 – 54100 Massa (MS)
Tel +39 320 8576455
info@steakburger.it
www.steakburger.it

 

Variazioni di consistenze