Diego Ottaviani

Prima di approdare al Ritz-Carlton, Guangzhou, ha ricoperto il ruolo di Chef presso il Cepe al The Ritz-Carlton, Beijing, Financial Street. Diego Ottaviani, ispirato dai piatti classici romani, li reinterpreta con un tocco moderno e creativo, mantenendo sempre un legame autentico con le sue radici.

Lo Chef Diego Ottaviani, originario di Guardiagrele nell’Abruzzo, è stato selezionato da Niko Romito, celebre chef a tre stelle Michelin, per guidare progetti culinari presso Bulgari Hotels. Questa collaborazione lo ha portato in Cina, dove ha diretto Il Ristorante by Niko Romito presso l’hotel Bulgari di Pechino.

Il ristorante Limoni, sotto la sua guida, offre un’esperienza culinaria elegante, celebrando la cucina contemporanea dell’Italia centrale con un approccio moderno, ingredienti di alta qualità e una presentazione raffinata. L’ambiente rilassato e accogliente del ristorante, unito all’abilità del team culinario e alla vasta selezione di vini, rende ogni pasto a Limoni un’esperienza sensoriale memorabile.

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Chef Diego Ottaviani, originally from Guardiagrele in Abruzzo, was selected by renowned three-Michelin-starred chef Niko Romito to lead culinary projects at Bulgari Hotels. This collaboration took him to China, where he led Il Ristorante by Niko Romito at the Bulgari Hotel in Beijing.

Before joining the Ritz-Carlton, Guangzhou, he served as the Chef at Cepe at The Ritz-Carlton, Beijing, Financial Street. Diego Ottaviani, inspired by classic Roman dishes, reinterprets them with a modern and creative touch while always maintaining an authentic connection to his roots.

Under his guidance, the Limoni restaurant offers an elegant culinary experience, celebrating contemporary Central Italian cuisine with a modern approach, high-quality ingredients, and refined presentation. The relaxed and welcoming atmosphere of the restaurant, combined with the skill of the culinary team and the extensive wine selection, makes every meal at Limoni a memorable sensory experience.

Limoni
The Ritz-Carlton Guangzhou
3 Xing and Road, Pearl River New City, Tianhe district – 510623 Guangzhou, Guangdong, China
Tel: +86 020 38136686
John.Liu3@ritzcarlton.com
https://www.ritzcarlton.com/en/hotels/canrz-the-ritz-carlton-guangzhou/dining/

Coperti interni: 42

Ricciola marinata in essenza d’Oriente, con battuto di peperoncino verde, dolce di cipolla, olio soffiato di peperone e gel di limone