Domenico Magnifico

Dopo Dopo gli studi all’istituto alberghiero e numerose esperienze presso noti alberghi italiani, Domenico frequenta uno stage nelle cucine di Gualtiero Marchesi a Milano e uno presso il ristorante Le Colonne del Grand Hotel Des Bains di Riccione. In Spagna, ad Alicante, segue corsi di cucina e di tecniche innovative da Ferran Adrià, Joan Roca, Rene Redzepi, Martin Berasategui e Susi Diaz. collabora con i migliori ristoranti e alberghi tra Milano Marittima e Cervia. Oggi insegna all’Istituto alberghiero di Cervia. La sua è una cucina di ricerca continua, che parte dalle solide basi della tradizione e della storia del territorio con i suoi prodotti.

Domenico crea piatti che esaltano la totale purezza della materia prima. Questo è il suo scopo e la sua missione gastronomica: realizzare proposte e ricette in cui la Romagna non venga dimenticata. Chi mangia i suoi piatti deve sentire che terra sta calpestando, i profumi delle colline, delle valli e il netto sapore del mare.

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After After his studying years at the hotel school and many experiences in well-known Italian hotels, Domenico attended a stage in the kitchens of Gualtiero Marchesi in Milan, and one in the restaurant Le Colonne of Grand Hotel des Bains in Riccione. In Spain he attended cooking and techniques classes by Ferran Adria, Joan Roca, Rene Redzepi, Martin Berasategui and Susi Diaz. He returned in Italy and he worked in the best restaurants between Cervia and Milano Marittima (RA). Today he teaches at the hotel school in Cervia. His way of cooking is a continuous search, which starts from the solid foundation of traditions and from the territory history and its ingredients.

He creates courses that enhance the total purity of the raw material. This is his aim and his gastronomic mission: to create proposals and recipes in which Romagna isn’t forgotten. Who eats his courses has to feel the earth he is trampling, the scents of the hills, of the valley and the clean taste of the sea. 

Chef consultant
via Ovidio n. 7 – 48015 Cervia (RA)
Tel +39 339 53 85 504
dome.magnifico@gmai.com

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