Emanuela Fabbri

La cucina è il regno di Emanuela Fabbri, nata a Rimini e diplomata alla scuola alberghiera della propria città. Grazie alle sue doti professionali e alla sua sensibilità, Emanuela, insieme al suo team, è in grado di offrire menu che incontrano i gusti più disparati dei suoi ospiti: dai piatti freddi a quelli caldi, dagli antipasti a sfiziosi contorni fino ai golosi dessert, spaziando da proposte classiche ispirate alla tradizione del territorio fino a soluzioni più creative. La sua esperienza trentennale viene da una solida carriera nei ristoranti e hotel della riviera romagnola, da alcune collaborazioni alberghiere in Russia e dalla gestione di una gastronomia per sei anni.

Dopo varie stagioni di ristorazione presso gli hotel di famiglia in zona Pinarella, ha voluto indirizzarsi come consulente presso altre cucine portando con sé le solide basi della tradizione proponendo pasta fatta a mano, piatti della nonna, cucina dietetica e senza glutine. Ad oggi è rientrata nelle cucine dell’Hotel Antea Fabbri Holidays di Pinarella di Cervia (Ra).

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The kitchen is the realm of Emanuela Fabbri, she is born in Rimini and graduated at the Hotel School of her town. Thanks to her professional capabilities and her sensibility, together with her team, she can offer menus able to satisfied different tastes of all her guests. From cold to hot courses, from starters to particular trimmings, finishing with greedy desserts, going from classical proposals of territory traditions up to creative solutions. Her experience of 30 years comes from a solid career in restaurants and hotels of Romagna coast, from some collaborations in Russian Hotels and from her management of a gastronomy.

After various seasons of catering in the family hotels in Pinarella area, she decides to address her career as a consultant in other kitchens, carrying with her the strong basis of the tradition, proposing handmade pasta, grandmother courses and dietetic cuisine gluten free.

Hotel Antea Fabbri Holidays
viale Italia 286 – 48015 Pinarella di Cervia (RA)
Tel +39 0544 980748
booking@fabbriholidays.com
www.hotelantea.it

Numero coperti interni: 400
Numero coperti esterni: 200
Parcheggio di proprietà
Carte di credito: Tutte
Spazio fumoir
Animali ammessi
WiFi
Prevalenza prodotti del territorio

Passatelli alla crema di moringa oleifera, julienne di bresaola e croccante di parmigiano all’ortica