Enrico Croatti

Uno chef che brucia le tappe, dopo la prima tagliatella preparata con la madre a 13 anni. Enrico Croatti, romagnolo di nascita, alterna all’alberghiero di Rimini esperienze in importanti ristoranti, dalle cucine dell’Hotel Diplomat e del Savoia fino al Miramonti Majestic di Cortina. Con il maestro Gino Angelini si sposta anche all’estero, a Los Angeles, a Lione e nei Paesi Baschi. Rientrato in Italia, si lancia nel 2008 in un’avventura, il DV Chalet Boutique Hotel & Spa a Madonna di Campiglio (TN): fondatore ed executive chef, Croatti dà identità alla sua cucina, che egli stesso definisce “anima, tradizione e mercato”, ottenendo la stella Michelin.

Nel 2014, in contemporanea al Dolomieu, inizia un’avventura ad Alicante dove firma il suo secondo ristorante Orobianco, nel quale propone una Cucina italiana contemporanea con prodotti locali in una sorta di fusione “mediterranea”. A fine 2018 Croatti diventa il primo chef italiano a ricevere la stella Michelin in terra iberica. Nel 2019 lo chef realizza il suo sogno nel cassetto: arrivare a Milano. Lascia quindi i due suoi progetti per dedicarsi completamente a Moebius – Tapa Bistrot, American Bar e Osteria Gastronomica.

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A chef who skips the steps, after his first tagliatella cooked together with his mother at the age of 13, Enrico Croatti, born in Romagna, alternated the study at the hotel school in Rimini, with experiences in important restaurants, at the Hotel Diplomat and the Savoia, up to Miramonti Majestic in Cortina. Many other experiences took him abroad with his master Gino Angelini, Los Angeles first, then in Lione and in Basque country. After returning to Italy in 2008 he founded and became executive chef of DV Chalet Boutique Hotel&Spa in Madonna di Campiglio (TN). Croatti gives identity to his cuisine, that he defines “soul, tradition and market”, obtaining the Michelin star. In 2014, at the same time of Dolomieu, Enrico started a new adventure in Alicante. There he signed his second restaurant, Orobianco, where he offered a contemporary Italian Cuisine with local products in a sort of Mediterranean fusion. At the end of 2018 Croatti became the first italian chef obtaining the Michelin star in Spain. In 2019 he realized his dream: going to Milan. He left his past projects to devote himself to Moebius – Tapa Bistrot, American Bar and Gastronomic Tavern.

Moebius
Via Cappellini 25 – 20124 Milano
Tel +39 02 36643680
info@moebiusmilano.it
www.moebiusmilano.it

Coperti interni: 40 Osteria Gastronomica + 120 Tapa Bistrot e American Bar
Carte di credito: tutte
Animali ammessi (solo di piccola taglia e nel Tapa Bistrot)
Wi-fi
Prevalenza prodotti del territorio

Chiuso domenica e lunedì.

Lardo di seppia