Accattivante, ricco di spirito, fantasioso e creativo. Questi i segni distintivi di Fabio Tacchella, classe 1957, veronese di nascita, oggi cuoco e consulente gastronomico di alto livello, ma anche scultore, scrittore e inventore (dal sistema di cottura con Carta Fata e Fata Bags alla sonda wireless “ConTact” per la cottura a bassa temperatura). Ha alternato esperienze di cucina all’estero, dove ha portato la sua cucina unica per stile e ricerca, all’insegnamento negli istituti alberghieri e nei corsi di perfezionamento per professionisti, da Cast Alimenti ad Alma.
Nel 2000 vince il premio Cordon D’Or della Cucina Italiana, nel 2004 due medaglie d’oro ai Mondiali di Erfurt, nel 2010 è stato nominato “Chef più innovativo” presso Sapore Tasting Experience. Nel 2018 è stato l’unico italiano a ricevere la medaglia mondiale “Culinary merit award”. Di successo i suoi libri “Gusto Estetico” e “Cum Grano Salis”. Membro della Federazione Italiana Cuochi dal 1974, dal 2000 al 2012 è stato General Manager della Nazionale Italiana Cuochi. Nel 2019 in Arabia Saudita ha cucinato al pranzo ufficiale del Re Salman Bin Abbdulaiz Al Saud con Vladimir Putin.
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Attractive, full of spirit, imaginative and creative. These are the distinctive signs of Fabio Tacchella, born in 1957, in Verona, today a chef and top-level gourmet consultant, but also a sculptor, writer and inventor (from the cooking system with Carta Fata and Fata Bags to the “ConTact” wireless probe for low temperature cooking). He alternated cooking experiences abroad, where he brought his cuisine in terms of style and research, to teaching in hotel school and specialization courses for professionals, from Cast Alimenti to Alma. In 2000 he won the Cordon D’Or award of Italian Cuisine, in 2004 two gold medals at the Erfurt World Championships, in 2010 he was named “Most Innovative Chef” at Sapore Tasting Experience. In 2018 he was the only Italian to receive the “Culinary merit award” world medal. His books “Gusto Estetico” and “Cum Grano Salis” were successful. Member of the Federazione Italiana Cuochi since 1974, from 2000 to 2012 he was General Manager of the Nazionale ItalianaCuochi. In 2019 in Saudi Arabia he cooked at the official lunch of King Salman Bin Abbdulaiz Al Saud with Vladimir Putin.
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