Fabrizio Rivaroli

Nato a Foligno (Pg) nel 1980, Fabrizio Rivaroli ha frequentato l’alberghiero di Assisi. Col passare degli anni e delle stagioni, fino al conferimento del diploma, Fabrizio Rivaroli ha scoperto nelle diverse cucine dove ha appreso i segreti del mestiere l’Umbria dei sapori.

È stato poi il momento di spiccare il volo: Toscana, Veneto, Trentino Alto Adige, Liguria, Germania, Inghilterra. Locali stellati come la Locanda delle Tamerici, La Ciau del Tornavento o Tom’s Kicthen e grandi cuochi come Fabrizio Sangiorgi, Angelo Franchini, Maurilio Garola, Mauro Ricciardi e Alberto Zago sono stati i capisaldi della sua crescita professionale.

La passione e l’impegno lo hanno portato a essere uno chef di cucina consapevole. La prima direzione di una brigata è stata all’hotel Le Dune di Castagneto Carducci (LI). Oggi Fabrizio, dopo numerose esperienze in costante evoluzione, tra cui collaborazioni nel settore delle attrezzature professionali e della produzione food, si è orientato alla consulenza e alla formazione. La somma di una vita dedicata alla cucina, tra i fornelli e i laboratori di progettazione.

***

Fabrizio Rivoli was born in Foligno (Pg) in 1980. He had his courses of catering studies in Assisi. In the years before his graduation, he discovers several cooking, where he learns the secrets of this work and all the Umbrian tastes.

Then, he takes off to Toscana, Veneto, Trentino Alto Adige, Liguria, Germania e Inghilterra. Star restaurants like Locanda delle Tamerici, La Ciau del Tornavento o Tom’s Kicthen and great chef as Fabrizio Sangiorgi, Angelo Franchini, Maurilio Garola, Mauro Ricciardi e Alberto Zago had been the cornerstone of his professional growth.

The passion and the engagement made him a conscious chef. He directs his first team at the hotel Le Dune, in Castagneto Carducci (LI). After several experiences and collaborations in the fields of professional equipments and food production, now Fabrizio Rivaroli moved to training and advice. That is the result of a life dedicated to cooking, among burners and project laboratories.

Luxia Food Solutions
viale Giovanni Amendola 118/C – 45100 Rovigo
Tel +39 335 6650323
info@fabriziorivaroli.it
www.luxiafoodsolutions.com

Tortelli al cacao amaro con gamberi crudi e lime su crema di melanzane affumicate e burrata alle erbe