Fabrizio Rivaroli

Nato a Foligno (PG) nel 1980, Fabrizio Rivaroli ha frequentato l’alberghiero di Assisi. Col passare degli anni e delle stagioni, fino al conseguimento del diploma, ha scoperto nelle diverse cucine dove ha appreso i segreti del mestiere l’Umbria dei sapori.

È stato poi il momento di spiccare il volo: Toscana, Veneto, Trentino Alto Adige, Liguria, Germania, Inghilterra. Locali stellati come la Locanda delle Tamerici, La Ciau del Tornavento o Tom’s Kicthen e grandi cuochi come Fabrizio Sangiorgi, Angelo Franchini, Maurilio Garola, Mauro Ricciardi e Alberto Zago sono stati i capisaldi della sua crescita professionale.

La passione e l’impegno lo hanno portato a essere uno chef di cucina consapevole. La prima direzione di una brigata è stata all’hotel Le Dune di Castagneto Carducci (LI). Oggi Fabrizio, dopo numerose esperienze in costante evoluzione, tra cui collaborazioni nel settore delle attrezzature professionali e della produzione food, si è orientato alla consulenza e alla formazione. La somma di una vita dedicata alla cucina, tra i fornelli e i laboratori di progettazione.

***

Fabrizio Rivaroli was born in Foligno (PG) in 1980 and studied at the hotel school in Assisi. In the years before his graduation, during his seasonal works he discovered the secrets of cooking and as well the real Umbrian tastes.

Then he moved to Toscana, Veneto, Trentino Alto Adige, Liguria and then again abroad in Germany and England. Starred restaurants like Locanda delle Tamerici, La Ciau del Tornavento or Tom’s Kicthen, great chef as Fabrizio Sangiorgi, Angelo Franchini, Maurilio Garola, Mauro Ricciardi and Alberto Zago had been the cornerstone of his professional growth.

The passion and the engagement made him a conscious chef. He directed his first team at the hotel Le Dune, in Castagneto Carducci, Livorno. After several experiences and collaborations in the fields of professional equipments and food production, Fabrizio Rivaroli moved to training and advice.
That’s the result of a lifetime devoted to cooking, among burners and design laboratories.
.

InChef
viale A. Manzoni 124 – 45020 Lusia (RO)
Tel +39 335 6650323
info@inchef.it
www.inchef.it

Tortelli al cacao amaro con gamberi crudi e lime su crema di melanzane affumicate e burrata alle erbe