Da Milano a Como, con tante tappe intermedie che hanno dato a Federico Beretta il giusto bagaglio professionale per portare avanti il suo locale, “Feel Como”. Qui a vincere è il territorio, non per altro Federico è sempre stato affascinato dalla naturalezza e dalla genuinità che i prodotti delle aree alpine offrono: erbe spontanee, pesci d’acqua dolce e piccoli allevamenti.
“Territorio, tradizione e innovazione” è il suo motto, che da solo esemplifica i valori che Federico Beretta declina quotidianamente nei suoi piatti. La materia prima è severamente quella locale, i sapori sono quelli popolari, di una volta, rielaborati però con tecniche all’avanguardia e accostamenti originali, che riflettono da una parte la sua esperienza nel mondo della ristorazione, dall’altra la sua personalità. Una filosofia che i clienti possono osservare anche dall’ampia finestra all’esterno del locale, che permette di scrutare il lavoro dello chef nei più intimi e scrupolosi dettagli.
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From Milan to Como, with many intermediate stages that gave Federico Beretta the right professional training to advance his local movement “Feel Como”. This is where the territory is the winner, not least because Federico has always been fascinated by the naturalness and genuineness offered by the products of the Alpine areas: wild herbs, freshwater fish and small herds. “Territory, tradition and innovation” is his motto, which alone exemplifies the values that Federico Beretta espouses daily in his dishes. The raw material is strictly local, and the flavours are popular, while reworked with state-of-the-art techniques and original combinations that reflect on the one hand his experience in the dining world and his personality on the other. A philosophy that customers can also observe from the large external window, allowing you to scrutinise the chef’s work in the most intimate and scrupulous detail.
FEEL COMO
Via Diaz 54 – 22100 Como
Tel +39 334 7264545
info@feelcomo.comwww.feelcomo.com
www.feelcomo.com
