Gaetano Palumbo

Nato in Sicilia, Gaetano Palumbo è cresciuto a Sciacca, una tipica cittadina di pescatori vicino ad Agrigento, che è spesso considerata il cuore della cucina tradizionale siciliana. Cuoco davvero eccezionale, Gaetano ha più di 20 anni di esperienza professionale. Il suo curriculum comprende posizioni come executive chef al The St. Regis Macao, chef de cuisine al ristorante dello Sheraton Grande Sukhumvit, Rossini’s, ed executive sous chef al Royal Orchid Sheraton Hotel & Towers di Bangkok.

I punti salienti della carriera di Gaetano includono il lavoro di consulente dello chef stellato Alfredo Russo durante l’apertura del Cafe Torino a Città del Messico. Ha anche lavorato a fianco del tristellato Fulvio Angelini al ristorante La Zagara in Sicilia e ha ottenuto la qualifica di Master chef italiano dall’Academia Barilla.

Allo Sheraton Grande Sukhumvit, sovrintende alle operazioni quotidiane dei premiati ristoranti dell’hotel, tra cui il Rossini’s dove i commensali possono gustare la sua cucina italiana moderna in un’incantevole cornice da villa toscana. Grazie alla passione, alla creatività e alla dedizione di Gaetano, il Rossini’s ha ricevuto il premio L’Assiette della Guida Michelin.

***

Born in Sicily, Gaetano Palumbo grew up in Sciacca, a traditional fishing town near Agrigento, which is often hailed as the culinary heart of traditional Sicilian cuisine. A truly exceptional chef, Gaetano has more than 20 years of culinary experience. His pedigree includes positions as executive chef at The St. Regis Macao, chef de cuisine at Sheraton Grande Sukhumvit’s restaurant, Rossini’s, and executive sous chef at Royal Orchid Sheraton Hotel & Towers in Bangkok.

Highlights in the chef’s extraordinary career include working as a consultant chef to Michelin starred chef Alfredo Russo during the opening of Cafe Torino in Mexico City. He has also worked alongside three Michelin starred chef Fulvio Angelini at La Zagara restaurant in Sicily and has received qualifications as a Master Italian chef from the Academia Barilla. At Sheraton Grande Sukhumvit he oversees the daily operations of the hotel’s award-winning restaurants, including Rossini’s where diners can enjoy his modern Italian cuisine. Thanks to Gaetano’s passion, creativity and dedication, Rossini’s was awarded L’Assiette Michelin by the Michelin Guide.

Rossini’s
Sheraton Grande Sukhumvit a Luxury Collection Hotel
1st Floor, 250 Sukhumvit Road, Klongtoey, Bangkok 10110, Thailandia
Tel +66 2649 8364
bkklcdining@marriott.com
www.rossinisbangkok.com

Coperti interni: 40
Coperti esterni: 60
Parcheggio di proprietà
Carte di credito: Visa, MasterCard, AmEx, JCB
Wi-fi
Prevalenza prodotti del territorio: no

Chiuso sabato e domenica.

Tonno e pesce spada con barbabietole, infuse di olio al basilico e alghe