Giacomo Gaspari, chef in Planhotel da oltre 30 anni, ha origini venete, ma ha girato tutto il mondo. La sua cucina non solo propone piatti che nascono da una filosofia naturale e da materie prime di qualità, ma si pone come obiettivo il benessere delle persone attraverso una cucina ayurvedica a misura d’uomo. Gaspari interpreta con arte e passione l’abbinamento degli alimenti, conoscendone a fondo proprietà e caratteristiche organolettiche, così da esaltarli con le cotture e le manipolazioni più adatte.
Il suo approccio, frutto di studi e di esperienze pluritrentennali, parte dalla selezione di ingredienti tipicamente mediterranei rielaborati utilizzando tecniche orientali per costruire un piatto tailor made in base alle caratteristiche dell’ospite e per gestire al meglio l’equilibrio energetico in funzione del suo benessere. Oggi Giacomo Gaspari è l’executive chef dei Diamonds Resorts cinque stelle delle Maldive. Qui il brillante cuoco offre agli ospiti esperienze culinarie indimenticabili, proponendo anche piatti ayurvedici, all’insegna della ricerca dell’equilibrio, dalla natura del contesto alle proposte food.
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Giacomo Gaspari is chef in Planhotel for over 30 years, he is from Veneto region, but he travelled all over the world. His cuisine offers courses born from a philosophy of the natural products and from high quality raw material, in addition to this his aim is the well-being of people through a human-friendly ayurvedic cuisine. Gaspari interprets with art and passion the food combinations, deeply knowing the organoleptic properties and features, so that to enhance them with a particular way of cooking and with suitable preparations.
His approach, result of studies and many years of experiences, starts from the selection of typical mediterranean ingredients using Oriental techniques to build a course “tailor made”, following the characteristic of the guest, to manage better the energy balance according to his well-being. Today Giacomo Gaspari is executive chef at Diamonds Resorts five Stars in Maldives. Here, the smart chef offers to his guest unforgettable culinary experiences, also proposing ayurvedic courses, looking for balance, from the nature to the food proposals.
Aqua Over Water Restaurant
Diamonds Thudufushi
Atollo di Ari – 00130 Maldive
Tel +960 6680583
res.thudufushi@diamonds-resorts.com
thudufushibeach.diamondsresorts.com/restaurants
Numero coperti interni: 50
Numero coperti esterni: 80
Carte di credito: Tutte
WiFi
Animali ammessi
Prevalenza prodotti del territorio
