Giancarlo Morelli

Giancarlo Morelli nasce a Bergamo, luogo al quale è legata la sua identità. La sua vocazione per la gastronomia si manifesta sin da bambino nella cucina materna, da lì intraprende il percorso di studi alberghieri all’Istituto di San Pellegrino (BG). Inizia quindi la gavetta tra i fornelli di alcune delle migliori cucine del mondo. Viaggia costantemente per imparare il mestiere, soprattutto in Francia e negli Stati Uniti, completando un percorso di crescita professionale. È stato anche capo cuoco della Pacific Princess. Non ha mai smesso di studiare e confrontarsi cercando il dialogo con diverse culture, tradizioni e manifestazioni artistiche, provando ad apprendere il più possibile per costruire una personalità autentica e originale che oggi è la cifra stilistica della sua cucina.

Nel 1993 ha piantato le sue radici a Seregno, dove è nato il ristorante Pomireou. Il ristorante compie quest’anno 25 anni di attività. Rappresenta il luogo storico dove Morelli è cresciuto e ha sviluppato il ragionamento alla base dei suoi piatti, il luogo dove si sono formati i suoi collaboratori e che, ancora oggi, è il quartier generale di tutte le attività del gruppo Morelli.

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Giancarlo Morelli was born in Bergamo, the place where his identity is strictly bound. His vocation of cooking appears since he was a child into his mother’s kitchen. From that moment he begins his catering studies in San Pellegrino. Then, he starts mess in some of the best kitchens in the world. He travels a lot to learn the profession, especially in France and in the United States, accomplishing his professional path. He also works as main chef on the Pacific Princess cruise ship. He never stops studying and match with other colleagues, by searching a dialogue with different cultures, traditions and artistic demonstrations. He tries to learn as much as possible to build an authentic and original personality that is now the main feature of his cuisine.

In 1993 Giancarlo Morelli puts down the roots in Seregno, where he opened the restaurant Pomireou. Twenty-five years has passed; now this restaurant represents the historical place where Morelli grew up and a developed the feeling his dishes are based on. It is also the place where his staff has been trained and it is still now the headquarter of all the assets of Morelli’s Group.

Ristorante Pomiroeu (1 stella Michelin)
chiuso domenica a cena e lunedì
via Garibaldi 37 – 20831 Seregno (MB)
Tel +39 0362 237973
info@pomiroeu.it
www.pomiroeu.it

Numero coperti interni: 40
Numero coperti esterni: 25
Parcheggio di proprietà
Carte di credito: Tutte tranne Diners
Animali ammessi
WiFi
Prevalenza prodotti del territorio

Maialino, purè al rafano e miele, salsa al ribes rosso e tarassaco