Fin da giovane Giorgio Falconieri ha coltivato la passione per la cucina. A soli 16 anni, ha iniziato la sua carriera nel settore della ristorazione, avendo l’opportunità di lavorare sotto la guida dello chef Antonio Albanese, un rinomato chef pluripremiato.
Da lì, ha intrapreso viaggi in tutta Italia per scoprire i prodotti e le tradizioni culinarie di ogni regione italiana. Nel 2016, ha iniziato un’avventura culinaria presso la Masseria Stellato a Copertino (Le), dove attualmente svolge la professione di chef.
Qui, ha adottato una filosofia culinaria che unisce tradizione e innovazione, facendo uso di prodotti biologici a km0. Attualmente insegna cucina presso vari enti di formazione nella provincia di Lecce.
Nel marzo 2023, ha ricevuto il prestigioso premio “5 stelle d’oro della cucina italiana” a Caserta dall’Associazione Italiana Cuochi. Continua a sviluppare le sue competenze professionali attraverso la collaborazione con lo chef Onofrio Serio del Melograno a Monopoli (Ba).
La sua carriera lo ha portato a lavorare in alberghi di lusso in tutta Italia, dove ha acquisito competenze avanzate nelle tecniche di preparazione culinaria.
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Since a young age, Giorgio Falconieri has cultivated a passion for cooking. At only 16 years old, he began his career in the restaurant industry, having the opportunity to work under the guidance of chef Antonio Albanese, a renowned and award-winning chef.
From there, he embarked on journeys throughout Italy to discover the products and culinary traditions of each Italian region. In 2016, he started a culinary adventure at Masseria Stellato in Copertino (Le), where he currently works as a chef.
Here, he has adopted a culinary philosophy that combines tradition and innovation, making use of organic locally sourced products. Currently, he teaches cooking at various training institutes in the province of Lecce.
In March 2023, he was awarded the prestigious “5 Golden Stars of Italian Cuisine” prize in Caserta by the Italian Chefs Association. He continues to develop his professional skills through collaboration with chef Onofrio Serio from Melograno in Monopoli (Ba).
His career has led him to work in luxury hotels throughout Italy, where he has acquired advanced skills in culinary preparation techniques.
Masseria Stellato
via SP17 – 73048 Copertino (Le)
Tel +39 324 8272246
giorgiofalconieri88@gmail.com
www.masseriastellato.com
Coperti interni: 120
Coperti esterni: 120
parcheggio privato
Carte di credito: tutte
Spazio fumoir esterno
Animali ammessi
WiFi
Utilizzo prevalente di prodotti del territorio
