L’amore per il cibo e la volontà di stare ai fornelli sono l’eredità lasciata a Giuseppe Contini dall’istituto alberghiero e, soprattutto, dalla successiva esperienza all’Hotel Cala di Volpe. È qui che Contini impara a mediare l’inventiva con una scrupolosa attenzione ai metodi di preparazione e alle tecniche di cottura.
Altre esperienze l’hanno visto protagonista in ristoranti lungo la Costa Smeralda, dall’Hotel Cervo a Il Pescatore fino al Luci di Montagna, dove ha vestito i panni di executive chef per sette anni. Dopo altre esperienze di rilievo presso resort come Valle dell’Erica, Abi d’Oru, Le Palme Giardini o l’hotel La Bisaccia di Arzachena in questo 2017 Contini è executive chef al Cala di Falco in località Cannigione.
Qui propone una cucina che porta i segni di un percorso di formazione in cui impegno e dedizione erano all’ordine del giorno, ma che è principalmente frutto di un’ispirazione fatta di sensazioni, di emozioni capaci di donare naturalezza, fragranza e genuinità. Contini non basa la sua cucina solo su tecniche innovative. Il suo talento, coltivato negli anni, è legato al rigore e alla precisione, fondamenta necessarie in ogni sua ricetta.
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Love for food and the will to stay at the stove is the legacy left to Giuseppe Contini by the hotelier school and, above all, from the subsequent experience at Hotel Cala di Volpe. It is here that Contini learnt to mediate the inventive with a careful attention to preparation methods and baking techniques. Other experiences have seen him lead restaurants along the Costa Smeralda, from Hotel Cervo to Il Pescatore to the Luci di Montagna, where he served as executive chef for seven years. After other major experiences at resorts like Valle dell’Erica, Abi d’Oru, Le Palme Giardini or La Bisaccia in Arzachena Hotel in 2017 Contini became executive chef at Cala di Falco in Cannigione. Here there is a kitchen featuring signs of a training in which dedication and commitment were on the agenda but which is mainly the result of an inspiration made of sensations, emotions capable of giving naturalness, fragrance and genuineness. Contini does not rely solely on innovative techniques. His talent, cultivated over the years, is linked to rigor and precision, the foundations necessary in every recipe.
RESORT CALA DI FALCO
Via Monti Corru – 07021 Cannigione, Arzachena (OT)
Tel +39 0789 790301
prenotazioni@hotelcaladifalco.com
www.hotelcaladifalco.com
