Lo chef Giuseppe Triolo è innamorato della sua Sicilia. Maestro di cucina, dal 1985 a oggi l’obiettivo che persegue quotidianamente ai fornelli è la ricerca dell’armonia e della leggerezza negli accostamenti di gusti e sapori, ricerca che deve ben accordarsi con quella creatività che Triolo pretende nella presentazione dei suoi piatti.
Titolare di Arte Pasta dal 1994 al 1999, crea nel 2005 l’attività Pasta e Sfizi, attraverso la quale ha promosso e continua a promuovere la tradizione gastronomica siciliana, soprattutto quella autentica del Trapanese. Il suo ultimo progetto, creato nel novembre 2014, si chiama Filu di Pasta.
La cucina di Triolo però non è solo tradizione, ma anche selezione di materie prime di qualità e utilizzo delle più moderne tecniche e attrezzature, che gli permettono di rendere le sue ricette equilibrate e i sapori dei suoi piatti fragranti ed efficaci. Consigliere dell’Associazione provinciale cuochi trapanesi e membro della Federazione Italiana Cuochi, ha ottenuto molte onorificenze, senza mai dimenticare lo scopo della sua cucina: riportare i cultori del buon cibo alle origini del gusto.
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Giuseppe Triolo is in love of with his Sicily. Master in the kitchen, from 1985 up today, the aim he pursues is the research of harmony and the lightness in a combination of tastes and flavours.
Research that has to match with the creativity that Triolo puts in the presentation of his dishes. He held Arte Pasta from 1994 to 1999, in 2005 he started the business Pasta e Sfizi through which he promoted and he keep on promoting the Sicilian gastronomic tradition and above all the Trapani real one. Triolo cuisine is not only based on tradition, but also on the selection of high quality raw material and on the use of most modern techniques and devices, which allow him to make his recipes balanced and the flavours of his courses fragrant and charming.
He is counsellor of the Associazione provinciale cuochi trapanesi and member of the Federazione Italiana Cuochi; he has obtained many recognitions, without forgetting the aim of his cuisine: to bring back the lovers of good food to the origins of taste.
Chef consultant
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