Lorenzo Sacchi nasce nel 1988 a Monza dove si forma nella scuola alberghiera. Durante gli studi lavora come apprendista al Four Seasons Hotel di Milano con lo Chef Sergio Mei approcciandosi al mondo dell’alta gastronomia. Consegue il diploma nel 2007 e prosegue la carriera in ristoranti locali, milanesi – al fianco di Berton e Peck – e londinesi – al Quirinale -, fino a spostarsi nel 2016 in Spagna. Qui lavora come sous chef di Xabi Goikoetxea nel ristorante Oria di Martin Berasategui, all’interno dell’hotel Monument di Barcellona, che consegue nel 2018 la prima stella.
È il 2021 quando Lorenzo torna in Italia per dare inizio a un nuovo capitolo della sua vita professionale a Il Circolino di Monza, dove ora è Resident Chef e cura la carta del Bistrot e del Ristorante, assieme allo stellato Claudio Sadler. Le contaminazioni internazionali rivivono nella sua cucina a fianco dei piatti della tradizione, che vengono reinterpretati nella forma e nei sentori a memoria del suo passato in terra iberica.
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Lorenzo Sacchi was born in 1988 in Monza where he trained in the hotel school. During his studies he worked as an apprentice at the Four Seasons Hotel in Milan with Chef Sergio Mei, approaching the world of haute cuisine. He graduated in 2007 and continued his career in local, Milanese restaurants – alongside Berton and Peck – and London ones – at the Quirinale -, until he moved to Spain in 2016. Here he works as sous chef for Xabi Goikoetxea in Martin Berasategui’s Oria restaurant, inside the Monument hotel in Barcelona, which in 2018 obtained its first star.
It is 2021 when Lorenzo returns to Italy to begin a new chapter in his professional life at Il Circolino in Monza, where he is now the Resident Chef and takes care of the Bistrot and Restaurant menu, together with the starred Claudio Sadler. International contaminations relive in his cuisine alongside traditional dishes, which are reinterpreted in form and scents in memory of his past in Iberian land.
Il Circolino
Via A. Garibaldi 4 – 20900 Monza
Tel + 39 039 6363374
info@il-circolino.it
www.il-circolino.it
Numero coperti interni: 25 ristorante, 35 bistrot
Numero coperti esterni 15 ristorante, 90 bistrot
Parcheggio: possibilità di parcheggiare in prossimità del locale
Carte di credito: tutte
Giorno di Chiusura: Domenica e lunedì ristorante, lunedì anche bistrot
