Marcella Schillaci nasce a Taormina nel 1979. Si innamora della cucina fin da piccola, aiutando la mamma e le nonne a cucinare i piatti della tradizione siciliana. È da qui che sviluppa l’amore per la materia prima, per il territorio e la ricerca dell’innovazione, che tutt’oggi guidano il suo percorso di continua evoluzione in cucina.
La sua cucina creativa nasce dalle esperienze lavorative tra la Sicilia e la Toscana. Nel 2016 apre a Montespertoli il Ristorante Bistrot Lo Zero, dove si possono trovare piatti di pesce e carne, rivisitati o direttamente inventati da lei. Negli anni il suo locale è diventato un punto di riferimento per Firenze e Provincia, grazie alla ricerca delle materie prime di qualità, al km zero e al pane, la pasta e i dolci fatti in casa, ma anche grazie all’attenzione al cliente, alla cura della sala e alla creazione di piatti ricercati, con un menu che cambia spesso, lasciando però invariati i piatti forti.
Grazie a questo riscontro positivo, a 40 anni vince il premio “Miglior Chef donna d’Italia” grazie a un network esclusivo dove per la prima volta è il web, in base alle recensioni, a premiare i migliori ristoranti italiani.
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Marcella Schillaci was born in Taormina in 1979. She fell in love with cooking from an early age, helping her mother and grandmothers to cook traditional Sicilian dishes. It is from here that she developed her love for raw materials, for the territory and the search for innovation, which still guide her path of continuous evolution in the kitchen.
Her creative cuisine comes from working experiences between Sicily and Tuscany. In 2016, Lo Zero Bistrot Restaurant opened in Montespertoli. There you can find fish and meat dishes, revisited or directly invented by her. Over the years, her restaurant has become a reference point for Florence and the Province, thanks to the search for quality raw materials, “zero km” and homemade bread, pasta and desserts, but also thanks to the attention to the customer, to the care of the restaurant and the creation of refined dishes, with a menu that changes often, while leaving the highlights unchanged.
Thanks to this positive feedback, at the age of 40 she won the “Best Female Chef in Italy” award, thanks to an exclusive network where for the first time it is the web, based on reviews, that awards the best Italian restaurants.
Ristorante Bistrot Lo Zero
Via Taddeini 70 – 50025 Montespertoli (Fi)
Tel +39 329 0241553 / +39 0571 606007
rossoramefirenze@gmail.com
info.ristorantebistrotlozero.it
Coperti interni: 30
Coperti esterni: 25
Carte di credito: tutte
Spazio fumoir
Animali ammessi
Wi-fi
Prevalenza del territorio nella cucina
Chiuso lunedì.
