Marco Sacco

Classe 1965, Marco Sacco è figlio d’arte. Sono i suoi genitori che nel 1974 decidono di aprire il loro secondo ristorante che porta ancora oggi lo stesso nome: Piccolo Lago. È qui che Marco impara.

Tra gli anni ‘80 e ‘90 lavora in tutti i ristoranti stellati della costa francese fino al cuore della Provenza dai grandi maestri tra cui Roger Vergé e i fratelli Rimbault. Iniziano anche i viaggi: dalle montagne piemontesi alla scoperta di formaggi, burro, erbe, vini, tagli e preparazioni fino al Kenya e ai suk maghrebini, passando per Shanghai e Hong Kong.

Il 2004 è l’anno della prima stella Michelin, la seconda nel 2007. Dal 2014 è Culinary Artistic Director per il gruppo internazionale Gaia. La sua cucina è fatta di materie prime e materiali che riflettono il suo grande amore per i laghi e le valli circostanti. Una cucina capace di coniugare le esperienze più lontane, dall’Oriente al Sudamerica, con quelle della tradizione contadina e della pesca, con particolare riguardo al pesce d’acqua dolce. È vice presidente di Chic.

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Marco Sacco was born in 1965, in a restaurateurs family. In 1975 his parents decided to open their second restaurant, that still keeps the same name: Piccolo Lago. Here, Marco started learning the profession.

Between 80’s and 90’s he works in all the star restaurants of French Riviera, till the heart of Provence, with Roger Vergé and Rimbault brothers. He begins to travel as well, from Piedmont mountains to discover cheeses, butter, herbs, wines and preparations, till Kenya, Maghreb, Shangai and Hong Kong.

In 2004 he gets his first Michelin star and in 2007 the second one. In 2014 he becomes Culinary Artistic Director for the international group Gaia. His cuisine is made with raw products that reflect his big passion for lakes and surrounding valleys. His cuisine is able to combine the most far away experiences, from the Far East to South America, with the ones belonging to peasant tradition and fishing, in particulary of freshwater fish. He is Chic vice president.

Piccolo Lago (2 stelle Michelin)
Aperto tutte le sere da mercoledì a domenica. Da giovedì a domenica anche a pranzo
via Filippo Turati 87 – Verbania Fondotoce (VB)
Tel +39 0323 586792
info@piccololago.it
www.piccololago.it

Numero coperti interni: 60
Carte di credito: Tutte
Spazio fumoir
WiFi
Animali ammessi
Prevalenza prodotti del territorio

Trota di lago, prato di crescione e ribes fermentato