Mario Bagatella

La passione per la cucina nasce in famiglia. Il padre Elio era infatti un cuoco. Sin da piccolo, viaggiando con lui, Mario ha imparato a conoscere le tecniche e i prodotti e all’età di 25 anni è diventato il più giovane food & beverage manager per l’azienda in cui lavorava il padre.

Poter viaggiare, nell’ambito di questa professione, si è rivelato inoltre fondamentale per conoscere i prodotti e i sapori dei vari Paesi in cui ha soggiornato. Da qui è nata la curiosità e la voglia di scoprire e abbinare gusti diversi. Mario ha lavorato diversi anni in questa azienda assumendo inoltre l’incarico di gestire tutti gli hotel in Grecia, essendo anche il suo Paese di origine.

Nel 2003, con la moglie Carla, ha inaugurato Il Veliero Amabile, un ristorante nato con l’idea di proporre pochi piatti ma curati e con un menu che viene impostato in base ai prodotti di stagione e del territorio. Oltre ad alcune ricette classiche, la linea di cucina propone piatti creativi e di ricerca, dove vengono abbinati sapori non solo locali, ma frutto dell’esperienza acquisita nel corso dei numerosi viaggi intorno al mondo.

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The passion for the cuisine is born in his family. In fact, his father Elio was a chef. Since he was a boy, travelling together with his father, Mario learnt about the techniques and the products. At 25 years old, he became the youngest food & beverage manager for the company where his father worked.

The possibility to travel, in reason of his profession, was fundamental for him, to know the products and the flavours of the different countries in which he has stayed. Hence, the curiosity and the desire to discover and combine different tastes. Mario has worked several years in this company, having also the task of managing all the hotels in Greece, being his country of origin.

In 2003, together with his wife Carla, he opened “Il Veliero Amabile” a restaurant born with the idea of offering few courses with particular care, and with a menu that is set according to the seasonal and local products. In addition to some classic recipes, the cuisine line offers creative courses of research in which he combined not only local flavours, but the result of his experience during his stay around the world.

Il Veliero Amabile
chiuso mercoledì
via Torino 72 – 17021 Alassio (SV)
Tel +39 0182 642413
www.ilvelieroamabile.it

Numero coperti interni: 90
Numero coperti esterni: 60
Carte di credito: Tutte tranne American Express
WiFi
Animali ammessi
Prevalenza prodotti del territorio

Tartare di tonno con fragole e pinoli tostati