Moreno Cedroni

Moreno Cedroni nasce ad Ancona nel 1964. Vent’anni dopo apre La Madonnina del Pescatore, ristorante gastronomico incastonato nella splendida cornice marchigiana. Nel 1996 viene premiato con la prima stella Michelin. Proprio all’inizio del nuovo millennio, apre nella baia di Portonovo ad Ancona, il Clandestino Susci Bar, un punto di riferimento per gli amanti del crudo.

Apice della creatività e dell’innovazione nel mondo della ristorazione, nel 2003 Cedroni dà vita alla prima salumeria ittica: Anikò a Senigallia. Contestualmente nasce inoltre l’Officina, un laboratorio sperimentale dove produrre salumi e conserve di pesce, marmellate, confetture, sughi e altri prodotti selezionati. Da sempre ha affiancato Airc, che accompagna con il suo volto la campagna delle Arance della Salute. Nel novembre 2006, l’alto riconoscimento della seconda stella Michelin.

Moreno Cedroni ha presentato negli anni diversi libri: in “Multipli di venti” racconta i suoi primi vent’anni di carriera, “Maionese di fragole”, “Susci più che mai” esce nel 2014, anno in cui Cedroni entra nel consiglio direttivo di Fipe. È stato nominato dal Norwegian Seafood Council ambasciatore dello Stoccafisso di Norvegia.

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Moreno Cedroni was born in Ancona in 1964. Twenty years later he opens La Madonnina del Pescatore, gastronomic restaurant embedded in the wonderful Marche’s contest. In 1996 he receives the first Michelin star. At the beginning of the new millennium he launches Clandestino Susci Bar in Portonovo bay, in Ancona. A reference point for raw fish lovers.

At the top of his imagination and research of innovation, Moreno Cedroni opens the first fish deli: Anikò in Senigallia. At the same time Officina was born, an experimental laboratory where cured fish, preserves, jams, sauces and other products are produced. Moreno has always been working alongside Airc, the association that uses Moreno’s icon to promote Arance della Salute. In november 2006 Moreno’s restaurant obtains the second star from Michelin guide.

Moreno Cedroni has published a lot of books during the years: in “Multipli di venti” he talks about his first twenty career’s years, “Maionese di fragole”, “Susci più che mai” is edited in 2014, when Cedroni joins Fipe national board. In 2016 he presents the tv programme Top Chef and he is named Ambassador of Norway Stockfish by the Norwegian Seafood Council.

Madonnina del Pescatore (2 stelle Michelin)
chiuso mercoledì
lungomare Italia 11, loc. Marzocca – 60019 Senigallia (AN)
Tel +39 071 698267
info@madonninadelpescatore.it
www.morenocedroni.it

Numero coperti interni: 40
Numero coperti esterni: 14
Carte di credito: Tutte
WiFi
Animali ammessi
Prevalenza prodotti del territorio

Anguilla alla brace