La cucina non è solo un’espressione della cultura dei popoli, ma soprattutto un’opportunità per condividere, scambiare e fondere idee. Questo concetto incarna appieno il pensiero e l’approccio culinario di Nicola Mura, il cui percorso inizia ben 31 anni fa, ispirato dalla passione trasmessa dalla sua mamma per l’arte culinaria.
Dopo un lungo percorso che lo ha portato dagli hotel in Italia e all’estero fino alle navi da crociera, Mura ha deciso di stabilirsi nella sua terra natale, la Sardegna, dove ha cresciuto con la sua famiglia. Qui ha abbracciato un progetto che rispecchiasse la sua visione culinaria: il Bistrot dell’Antica Cagliari.
“La mia missione è stata quella di dare vita alla mia cucina attraverso la gioia della sperimentazione, combinando i prodotti d’eccellenza della mia terra con le culture e i sapori di altre terre e popoli.”
Il suo approccio non convenzionale abbraccia la tradizione, ma non esita a esplorare territori culinari inaspettati. Ciò che potrebbe sembrare strano alla vista, si rivela spesso una sorpresa deliziosa al gusto. Mura crede nel potere unificante del cibo, capace di trasportare le persone in un viaggio sensoriale che attraversa confini e tradizioni.
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Cooking is not just an expression of people’s culture, but above all an opportunity to share, exchange, and merge ideas. This concept fully embodies the thought and culinary approach of Nicola Mura, whose journeybegan 31 years ago, inspired by the passion instilled in him by his mother for the culinary arts.
After a long journey that took him from hotels in Italy and abroad to cruise ships, Mura decided to settle in his homeland, Sardinia, where he grew up with his family. Here, he embraced a project that reflected his culinary vision: the Bistrot dell’Antica Cagliari.
“My mission has been to bring my cuisine to life through the joy of experimentation, combining the excellent products of my land with the cultures and flavors of other lands and peoples.”
His unconventional approach embraces tradition but is not afraid to explore unexpected culinary territories. What may seem strange to the eye often turns out to be a delightful surprise to the taste. Mura believes in the unifying power of food, capable of transporting people on a sensory journey that crosses boundaries and traditions.
Antica Cagliari Bistrot
Via Sardegna, 63 – 09124 Cagliari
Tel 070 662405
info@anticacagliari.it
www.anticacagliari.it
Coperti interni: 40
Coperti esterni: 90
Wifi
animali ammessi
Carte di credito: VISA, Mastercard e AMEX
prevalenza prodotti del territorio
