Nicola Portinari

La ricerca dell’esaltazione dei sapori ottenuta attraverso una cucina salutare è il fulcro della filosofia gastronomica di Nicola e Pierluigi Portinari. Aprono La Peca nel 1987: Nicola chef, Pierluigi pasticciere sommelier. Nel 2009 conquistano due stelle Michelin. Nello stesso anno le 5 forchette della guida Audi e il premio di Miglior Cantina dell’Anno nella guida de L’Espresso.

Peca, in dialetto vicentino, significa traccia, impronta. Un nome scelto come omaggio alle tradizioni della loro terra e della famiglia ed insieme uno sguardo rivolto al futuro. Per questo lo stampo di una mano aperta è dal 1987 il simbolo del ristorante.

La cucina dei fratelli Portinari è emozionale, in cui tecnica e poesia si sublimano in sapori combinati per complessità e allo stesso tempo pulizia. La convinzione che un piatto debba essere non solo buono ma anche leggero garantisce una cucina sana, che non innalza i gusti a discapito della salute, passando attraverso la drastica riduzione dell’uso dei grassi. Molte sono le preparazioni senza glutine o senza lattosio o vegane. La cantina, fra le migliori d’Italia, vanta oltre 2mila etichette.

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The search for the exaltation of tastes obtained through a healthy cuisine is the heart of the gastronomic philosophy of Nicola and Pierluigi Portinari. They open La Peca in 1987: Nicola is the chef and Pierluigi is the pastry chef and sommelier. In 2009 they receive Two Michelin Stars. In the same year, the Five Forks of Audi Guide and the prize for the best Winery of the year by the Espresso Guide.

Peca, in the dialect of Vicenza, means trace, mark. A name chosen as a tribute to the traditions of their territory and to their family with a particular attention to the future. For this reason, the mould of an open hand is the symbol of their restaurant since 1987.

The cuisine of Portinari’s brothers is emotional, where technique and poetry are exalted in tastes, combined for complexity and at the same time cleanliness. The belief that a course should not only be good, but also light guarantees a healthy cooking, that does not increase tastes with health damage, passing through the drastic reduction of the use of fats. Many courses are without gluten or lactose-free or vegan. The winery, among the best in Italy, boast over 2000 labels.

Ristorante La Peca (2 stelle Michelin)
chiuso domenica e lunedì
via Giovannelli 2 – 36045 Lonigo (VI)
Tel +39 0444 830214
info@lapeca.it
www.lapeca.it

Numero coperti interni: 35
Parcheggio di proprietà
Carte di credito: Tutte
Spazio fumoir
WiFi
Animali ammessi
Prevalenza prodotti del territorio

Gelo di acqua tonica, lime e profumo di gin con tartare di scampi, gamberi rossi e canoce