Renata Siboni, originaria di Savona, è chef, pasticcera e sommelier e si occupa della preparazione di buonissimi dolci, tutti rigorosamente “fatti in casa”, presso il Ristorante Il Gallo della Checca di Ranzo (IM). Molto attenta alle tecniche di produzione degli impasti e alla decorazione dei dessert, sceglie farine e ingredienti di altissima qualità; il profumo del suo pane e la squisitezza delle sue creazioni catturano, golosamente, il gusto degli ospiti.
La sua scelta accurata dei vini completa un pranzo o una cena di ottima qualità al ristorante che segue insieme al socio, lo chef Ugo Vairo. I due riescono ad impostare un’atmosfera di tenera intimità nel bel mezzo dell’impianto della tartufaia che dà la netta sensazione di stare in una “casa nel bosco”, come nelle favole. La sua tripla formazione professionale le premette, altresì, di osare abbinamenti molto interessanti fra vino, cibo e dolci.
Il Gallo della Checca di Ranzo è presente nella guida Michelin da 25 anni. L’atmosfera squisitamente familiare e il locale arredato con gusto completano l’esperienza del commensale.
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Renata Siboni, from Savona, is a chef, a patissier and a sommelier. She bakes delicious cakes, completely home-made, at Ristorante Il Gallo della Checca in Ranzo, Imperia. With a scrupulous attention to the techniques of production of the dough and to the decoration of desserts, she selects flours and ingredients of the highest quality: the scent of her bread and the delicacy of her mouth-watering creations capture the palate of her customers. Her accurate choice of wines accompanies a very high-quality lunch or dinner at the restaurants she runs with her professional partner, chef Ugo Vairo. Together they create an atmosphere of delicate in the heart of the truffle field, giving the whole place the sensation of being in the typical fairy tale house in the woods.
Thanks to her multifaceted professional formation, she can also create very interesting combinations of wine, food and desserts. Il Gallo della Checca restaurant in Ranzo has been featured in the Michelin guide for 25 years. The exquisitely familiar atmosphere and the tastefully furnished room complete the diner’s experience.
Il Gallo Della Checca
Borgo Ponterotto 31/B – 18020 Ranzo (IM)
Tel + 39 0183 318197
ristgallocheccaranzo@gmail.com
www.ilgallodellacheccaranzo.it
Numero dei coperti interni: 30
Numero dei coperti esterni: 25
Parcheggio di proprietà
Carte di credito: tutte
Animali ammessi
Wi-fi
Prevalenza prodotti del territorio
Chiusura: lunedì
